中文名稱:麥芽浸膏
英文名稱:Malt
CAS:8002-48-0
純度：99% HPLC
包裝信息：25g,100g,500g
分子式:
分子量: 0
EINECS號:232-310-9
儲存條件:Store at +15°C to +25°C.
溶解度：H2O: 3%, faintly turbid, yellow
鑒別方法：于5ml熱的酒石酸銅堿性試液(TS-80)中加入10%試樣液數滴，應有氧化亞銅紅色沉淀形成。
毒性：GRAS(FDA§184．1445；2000)。
使用*：不作限制性規定，以GMP為限(FDA)。
化學性質:黃至棕色粘稠透明的液體。味甜。呈麥芽糖特殊風味。

主要用途:
1、營養甜味劑；著色劑；酶；增香劑；吸藺劑；穩定劑；增稠劑；組織改進劑。
2、生化研究

生產方法：
由淀粉質原料加熱糊化后加干麥芽，以用其中的*進行控制糖化，然后壓濾，用二氧化硫漂白，再真空濃縮而成。